美食志
/ 汤羹
羊肚菌海底椰瘦肉汤
这道羊肚菌海底椰瘦肉汤以菌菇的鲜香与海底椰的清润为主打，汤色清亮，口感醇厚，适合秋冬滋补。羊肚菌的独特香气与无花果、陈皮的甘甜融合，炖煮后肉质酥软，汤汁温润不腻。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜，让你在家轻松享受一碗暖胃好汤。
🧂 食材
羊肚菌 3-4朵
瘦肉 250克
海底椰 适量
无花果 4颗
陈皮 1块
百合 1把
麦冬 适量
盐 适量
👨🍳 做法
1. 将羊肚菌、海底椰、无花果、陈皮、百合、麦冬用温水洗净，羊肚菌单独用温水浸泡，泡发后捞出，泡菌水留用。
2. 瘦肉切块，冷水下锅焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。
3. 将所有处理好的材料放入炖盅，倒入泡羊肚菌的水，若水量不足，再加适量热水至没过食材。
4. 盖上炖盅盖，隔水炖2.5小时。
5. 炖好后开盖，加入适量盐调味，即可享用。
📤 分享这道菜
⭐ 点评打分
4.5
★
★
★
★
★
4 人点评
亲测过这道菜？写下你的评价，帮其他吃货避坑~
登录后即可点评打分 → 去登录
袁
袁鹏
★★★★★
· 2 months ago
第一次做就成功了，步骤写得细，感谢分享。
白
白文
★★★☆☆
· 2 months ago
煲出来的汤很浓郁，料足味鲜，全家都爱喝。
龚
龚勇
★★★★★
· 2 months ago
这道羊肚菌海做得太成功了，味道家常又滋润，工作日晚上做特别合适。
范
范杰
★★★★★
· 2 months ago
这道羊肚菌海做得太成功了，第一次做就成功了，步骤写得细，感谢分享。
暂时没有私厨做这道菜，去点菜页搜搜其他菜
