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糖醋排骨的家常做法，酸甜酥脆一学就会
国民级酸甜下饭菜，排骨先炸后裹糖醋汁，外酥里嫩、酸甜开胃，色泽红亮诱人，大人小孩都抢着吃。掌握黄金比例糖醋汁，零失败不出错。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道糖醋排骨，让家常餐桌多点甜蜜滋味。
🧂 食材
猪肋排 500克
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
香醋 4勺
白糖 3勺
番茄酱 1勺
姜 4片
葱 2根
熟白芝麻 适量
食用油 适量
盐 适量
👨🍳 做法
1. 排骨剁成小段，冷水浸泡半小时去血水
2. 冷水下锅加姜片、料酒焯水，捞出沥干
3. 锅中热油，排骨下锅中小火炸至表面微黄捞出
4. 调糖醋汁：料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、香醋4勺、白糖3勺、番茄酱1勺、半碗水拌匀
5. 锅中留底油，倒入糖醋汁煮沸
6. 放入排骨翻炒均匀，加盖小火焖煮20分钟
7. 大火收汁至浓稠裹匀排骨
8. 出锅撒白芝麻和葱花即可
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4 人点评
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马
马思远
★★★★☆
· 3 days ago
口感超棒，食材也很配，值得一试。
何
何涛
★★★★★
· 1 week ago
简单又美味，朋友来家里点名要吃。
吴
吴超
★★★★☆
· 1 week ago
步骤很清晰，新手也能做好，赞。
周
周静
★★★★★
· 1 week ago
回购了好几次，真的好吃，下饭！
