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香煎贝贝南瓜配花椒干辣椒
这道香煎贝贝南瓜外酥里糯，花椒与干辣椒的辛香裹挟着蜂蜜与蚝油的复合甜咸，口感层次丰富。贝贝南瓜自带板栗香气，煎制后更显粉糯甘甜，是一道下饭又下酒的创意家常菜。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜。
🧂 食材
贝贝南瓜 1个
干辣椒丝 4个
花椒 10g
香菜 适量
生抽 24g
白醋 10g
蚝油 12g
盐 2g
蜂蜜 10g
白糖 2g
芝麻香油 10g
玉米淀粉 适量
👨🍳 做法
1. 贝贝南瓜洗净，去籽切薄片。
2. 锅中水烧开，放入南瓜片烫2分钟，捞出沥干水分。
3. 将沥干的南瓜片均匀裹上玉米淀粉。
4. 锅中倒油烧热，放入南瓜片，中小火慢煎至两面酥脆，盛出备用。
5. 锅留底油，放入花椒和干辣椒丝，小火炒香。
6. 将生抽、白醋、蚝油、盐、蜂蜜、白糖、芝麻香油调成料汁，倒入锅中煮至浓稠。
7. 放入煎好的南瓜片和香菜，快速翻炒均匀即可出锅。
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4.8
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5 人点评
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余
余艳
★★★★★
· 1 month ago
做法很清晰，跟着做零失败，家里人吃了都夸。
孙
孙静
★★★★★
· 1 week ago
火候掌握好就很好吃，我已经做了好几回。
阎
阎国栋
★★★★☆
· 2 months ago
食材新鲜的话口感更绝，性价比很高的一道菜。
朱
朱涛
★★★★★
· 2 months ago
鲜香入味，卖相也好，端上桌很有面子。
周
周秀
★★★★★
· 2 months ago
跟着做这道香煎贝贝，鲜香入味，卖相也好，端上桌很有面子。
暂时没有私厨做这道菜，去点菜页搜搜其他菜
