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西葫芦炒蛋配肉末
这道西葫芦炒蛋加入肉末和小米辣，口感层次丰富，咸鲜微辣。西葫芦经杀水处理，爽脆不出汤，搭配金黄蛋块，家常却不简单。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜。
🧂 食材
西葫芦 1根
鸡蛋 2个
肉末 100克
蒜头 2瓣
小米辣 2个
米酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
胡椒粉 适量
👨🍳 做法
1. 西葫芦切薄片，加小半勺盐抓拌腌制10分钟，冲洗后挤干水分。
2. 鸡蛋加盐和胡椒粉打散，热锅冷油炒成金黄蛋块，盛出备用。
3. 锅中补油，炒肉末至变色，加入蒜末和小米辣炒香。
4. 淋入米酒、生抽，加盐和胡椒粉翻炒入味。
5. 放入西葫芦翻炒至稍软，加蚝油炒匀。
6. 倒回鸡蛋块，拌炒均匀即可出锅。
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3 人点评
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谭
谭涛
★★★☆☆
· 2 months ago
火候掌握好就很好吃，我已经做了好几回。
谢
谢国栋
★★★★★
· 1 month ago
这道西葫芦炒做得太成功了，火候掌握好后很脆爽，好吃不胖。
邓
邓子轩
★★★★☆
· 2 months ago
味道家常又滋润，工作日晚上做特别合适。
暂时没有私厨做这道菜，去点菜页搜搜其他菜
