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红烧肉的家常做法，肥而不腻入口即化
红烧肉是国民家常菜，做得好的标准是肥而不腻、入口即化、色泽红亮。这道菜看似简单，火候和糖色的把控才是精髓。不想自己动手？广州深圳东莞的私厨会上门给你做一锅热腾腾的红烧肉。
🧂 食材
五花肉 500g
冰糖 30g
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
姜片、八角、桂皮适量
👨🍳 做法
1. 五花肉切块，冷水下锅焯水去浮沫
2. 锅中放少许油，小火炒冰糖至融化冒泡呈琥珀色
3. 下五花肉翻炒上色
4. 加生抽、老抽、料酒、姜片、八角、桂皮
5. 加没过肉的热水，小火慢炖40分钟
6. 大火收汁，撒葱花出锅
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4.8
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5 人点评
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许
许俊杰
★★★★★
· 5 days ago
回购了好几次，真的好吃，下饭！
高
高秀英
★★★★★
· 6 days ago
照着做了，一次成功，味道很正！
许
许天佑
★★★★★
· 1 day ago
照着做了，一次成功，味道很正！
林
林磊
★★★★☆
· 1 day ago
味道很地道，火候步骤写得很清楚。
郭
郭晓东
★★★★★
· 2 weeks ago
味道很地道，火候步骤写得很清楚。
